Voor je dagelijkse portie leesvoer

VOOD

Artisjok

Samen plukken

De artisjok , een knop van een distel, is misschien wel het mooiste ding dat je kunt eten. Groen paars gerokt met een slanke steel. Menig modeontwerper zal jaloers zijn op deze natuurlijke creatie. Na het koken (totdat je een blaadje er gemakkelijk uit los kunt trekken) heeft een artisjok niet veel meer nodig dan een eenvoudige vinaigrette en heb je als kok niet meer nodig dan 1 dankbare eter. Want er is werkelijk weinig gezelliger dan samen blaadjes plukken en door de vinaigrette halen en vervolgens samen aan het hooi plukken om het smakelijke, doch tedere hart van de artisjok bloot te leggen. Als het erg leuk gezelschap is, deel je ook het hart.