Voor je dagelijkse portie leesvoer

VOOD

Asperge

Bloedeloze buis

Kort geleden introduceerde Paulien Cornelisse het begrip "dwangcliché", een cliché dat ondanks zijn clichématigheid toch uitgesproken moet worden omdat deze anders onuitgesproken doch drukkend in de kamer blijft hangen. Zet een schaal asperges op tafel en iemand verzucht "Het witte goud.". Asperges zijn alleen helemaal niet wit. Dat wil zeggen. Als je ze gewoon laat groeien worden ze groen en smaakvol. Als je ze bedekt met aarde blijven ze wit en -zo vinden wij- enigszins smaakloos. Niki Segnit van De Smaakbijbel beschrijft de witte asperge zelfs als een "slijmerige en bloedeloze buis". Dat is helder. Een groene asperge daarentegen hoeft eigenlijk alleen maar gegrild te worden. Beetje olie en parmesan eroverheen. Klaar. Het groene goud.