Voor je dagelijkse portie leesvoer

VOOD

Miljuschka Witzenhausen | Matzes en quinoa

Eetbaar karton

Quinoa is tegenwoordig net zo populair als matzes in de jaren '80 waren. Deze droge en vooral smaakloze crackers waren door Libelle en Margriet immers uitgeroepen tot de snack tijdens Pasen. Het gevolg: hele gezinnen kauwden tijdens de wederopstanding van Jezus glimlachend op eetbaar karton.

Win-win

En nu hebben we dus de nieuwe 'superfood' quinoa. Super, omdat quinoa smaakt naar koolhydraten maar ze niet bevat, en omdat het boordevol proteine zit. Win-winsituatie hoor ik je denken. Ik moet toegeven: quinoa is minder erg dan matzes. Maar je moet er wel evenveel mee doen om er smaak aan te geven.

Ouderwets

Maak het jezelf dus eens gemakkelijk met een ouderwetse aardappelgratin met room. Dan eet je morgen maar weer iets waarmee je voor altijd in die ene broek blijft passen. (Dit zijn overigens standaard hoeveelheden. Heb je nou meer of minder aardappels dan is de vuistregel dat de aardappels een vingertop onder de roommelk staan.)

Dit is een gastbijdrage van Miljuschka Witzenhausen.